Hermelínové řízky recept.
Hermelínové řízky jsou skvělým způsobem, jak připravit originální a chutnou pochoutku. Hermelín je český sýr podobný camembertu, který má mírně ostrou a specifickou chuť. Jeho smažená varianta je oblíbenou pochoutkou v mnoha hospodách. Zde je návod, jak si můžete hermelínové řízky připravit doma.
Ingredience:
- 1 hermelín
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 150 g strouhanky
- olej na smažení
- sůl
- mletý černý pepř
Recept:
1. Hermelín pečlivě rozkrojíme na polovinu tak, aby jsme získali dvě placičky.
2. Vejce rozšleháme v míse, osolíme a opepříme. Do dvou dalších misek dáme mouku a do třetí strouhanku.
3. Každou polovinu hermelínu nejprve obalíme v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Pro lepší křupavost můžeme tento proces opakovat dvakrát.
4. V hluboké pánvi rozehřejeme dostatek oleje. Hermelínové řízky smažíme z obou stran dozlatova, což obvykle trvá 2-3 minuty na každou stranu.
5. Hotové řízky vyjmeme a necháme okapat na papírových ručnících.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do rozšlehaného vejce přidat trochu sladké nebo pálivé papriky.
- Smažení v hlubokém oleji pomůže hermelínovým řízkům udržet tvar a získat křupavou kůrku. Pokud dáváte přednost zdravější variantě, můžete je smažit na pánvi s menším množstvím oleje.
- Jako přílohu k hermelínovým řízkům se skvěle hodí bramborová kaše, čerstvý salát nebo třeba domácí tatarka.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete hermelín před obalováním naplnit různými náplněmi, jako je slanina, sušená rajčata nebo ořechy.
Tento recept na hermelínové řízky představuje jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit oblíbenou pochoutku, kterou si užijete při mnoha příležitostech.