Hermelínové ranečky se zeleninou recept.
Hermelínové ranečky se zeleninou představují lahodnou a barevnou pochoutku, která zaujme na první pohled i ochutnávku. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, takže se skvěle hodí jako pestrá večeře nebo jako originální část bufetu na oslavě.
Ingredience:
- 2 velké hermelíny
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cuketa
- 1 menší lilek
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- čerstvé bylinky podle chuti (např. bazalka, tymián)
- (volitelně) chilli paprička pro pikantnější variantu
Recept:
1. Začněte předehřátím trouby na 200°C.
2. Zeleninu (papriky, cuketu a lilek) omyjte a nakrájejte na menší kousky. Česnek nasekejte nadrobno.
3. Na pánev dejte trochu olivového oleje a přidejte nakrájenou zeleninu a česnek. Osolte, opepřete a při středním ohni restujte do změknutí. Podle chuti můžete přidat i trochu sekané chilli papričky.
4. Hermelíny rozkrojte na poloviny tak, aby vznikly tenčí plátky, ale ne rozdělujte je úplně na dvě části - měly by se otevírat jako kniha.
5. Na každý kus hermelínu rozložte porci restované zeleniny a jemně zavřete jako raneček.
6. Hermelínové ranečky přemístěte do pekáčku vyloženého pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 10-15 minut, nebo dokud sýr lehce nezezlátne a nezačne se roztékat.
7. Hotové ranečky podávejte ihned, posypané čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete před pečením každý raneček pokapat olivovým olejem a posypat sušenými bylinkami.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže klidně experimentujte s různými druhy zeleniny podle vaší chuti nebo sezónní nabídky.
- Hermelínové ranečky se zeleninou skvěle doplní lehký zeleninový salát nebo čerstvý bagetový chléb.
- Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete do zeleninové směsi přidat trochu nakládaných oliv nebo kapary.
Tato jednoduchá a variabilní pochoutka jistě zpříjemní každé společenské setkání nebo večerní posezení s rodinou.