Hermelínové brambory recept.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 200 g Hermelínu (můžete použít i jiný smetanový sýr s bílou plísní)
- 200 ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Trochu oleje nebo másla na vymazání pekáče
- Pažitka nebo jarní cibulka na ozdobu
Recept:
1. Brambory nejprve důkladně umyjte a oloupejte. Poté je nakrájejte na tenké plátky, ideálně na mandolíně pro rovnoměrnou tloušťku.
2. V míse smíchejte smetanu na vaření s prolisovanými stroužky česneku. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Hermelín nakrájejte na menší kousky nebo plátky.
4. Pekáč důkladně vymažte olejem nebo máslem.
5. Do pekáče vrstvěte brambory tak, aby se mírně překrývaly. Po každé vrstvě brambor přidejte kousky Hermelínu a zalijte trochou smetanovo-česnekové směsi.
6. Postup opakujte, dokud nevyužijete všechny ingredience, přičemž poslední vrstva by měla být smetanová směs.
7. Předehřejte troubu na 180°C a pečte pokryté alobalem přibližně 1 hodinu. Poté alobal odstraňte a pečte dalších 15-20 minut, aby se vrch zazlátl.
8. Před podáváním nechte chvíli odpočinout a pak ozdobte sekanou pažitkou nebo jarní cibulkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte do smetanovo-česnekové směsi trochu mletého chilli.
- Aby byly brambory krásně křupavé a zlaté, posledních 10 minut pečení použijte funkci grilu v troubě.
- Pro ještě bohatší chuť můžete mezi vrstvy přidat i plátky slaniny nebo šunky.
- Tento pokrm se skvěle hodí jako hlavní chod s čerstvým salátem, nebo jako příloha k masu.