Hermelínová polévka recept.
Hermelínová polévka je lahodná česká specialita, která potěší milovníky sýrů. Tato krémová polévka vyniká svou plnou chutí a jemností. Zde je postup, jak ji připravit.
Ingredience:
- 1 lžíce másla
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 středně velké brambory
- 1 hermelín (cca 125 g)
- 150 ml smetany na vaření
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- petrželka nebo pažitka na ozdobení
Recept:
1. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne. Pak přidejte prolisovaný česnek a krátce osmažte.
2. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
3. Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a přidejte do vývaru. Vařte, dokud nejsou brambory měkké.
4. Poté přidejte hermelín nakrájený na malé kousky a smetanu. Vařte na mírném ohni, dokud se sýr nerozpustí a směs nebude hladká. Nevařte dlouho po přidání smetany, aby nepřišla o svou krémovou texturu.
5. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Můžete ji rozmixovat ponorným mixérem pro dosažení extra krémové konzistence.
6. Podávejte teplou, ozdobenou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu sladké papriky nebo kapii při restování cibule.
- Pokud preferujete hustší konzistenci polévky, můžete přidat více brambor nebo sýru.
- Hermelín můžete nahradit jiným krémovým sýrem s bílou plísní podle vaší chuti nebo dostupnosti.
- Polévka se skvěle doplňuje čerstvým pečivem nebo topinkami.
Tato polévka je skvělá volba pro chladné dny a jistě zahřeje nejen tělo, ale i duši. Užívejte si její bohatou chuť a krémovou texturu.