Helenské rohlíčky recept.
Helenské rohlíčky jsou tradiční sladkost, která se často objevuje na vánočních stolech. Jsou to malé, oříškové, poloměsíčkové cukroví obalené v moučkovém cukru, které se rozplývá na jazyku. Příprava není složitá a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 140 g másla
- 70 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové)
- 50 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- moučkový cukr na obalení
Recept:
Nejprve si připravte těsto. Do mísy prosejte mouku a přidejte k ní měkké máslo, moučkový cukr, mleté ořechy a vanilkový cukr. Všechny suroviny důkladně promíchejte a zpracujte do hladkého těsta, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu másla, pokud je příliš mokré, naopak trochu mouky.
Těsto poté zakryjte folií nebo utěrkou a dejte ho odpočinout do lednice asi na hodinu. Chladné těsto se lépe zpracovává.
Po vytažení těsta z lednice si od trhávejte malé kousky a tvarujte z nich malé rohlíčky. Snažte se, aby měly všechny rohlíčky podobnou velikost, aby se rovnoměrně upekly.
Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia. Rohlíčky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 10-15 minut, nebo dokud nebudou krásně zlatavé.
Upečené rohlíčky ještě horké obalte v moučkovém cukru. Nechte je chvíli odpočinout, aby cukr na nich ztuhnul.
Tipy:
- Při obalování v cukru používejte dvě vidličky nebo kleště, abyste se nespálili.
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat lžičku rumu.
- Rohlíčky jsou nejlepší, když si odleží jeden až dva dny v uzavřené nádobě, protože se v nich lépe propojí chutě.
- Pokud máte rádi experimentování, můžete kromě vlašských nebo lískových ořechů použít i mandle nebo pekanové ořechy.
Helenské rohlíčky jsou skvělou volbou pro každého, kdo chce osladit svůj den nebo připravit něco speciálního pro své blízké. Užijte si pečení!