Hedvábná kukuřičná kaše recept.
Hedvábná kukuřičná kaše je jemný a krémový pokrm, který může sloužit jako bohatá příloha nebo teplá snídaně. Tato verze kukuřičné kaše vyniká svou jednoduchostí a hedvábnou texturou.
Ingredience:
- 1 šálek jemně mleté kukuřičné mouky (polenta)
- 4 šálky vody nebo vývaru pro bohatší chuť
- 1 čajová lžička soli
- 2 lžíce másla
- 1/2 šálku smetany pro vaření nebo plnotučného mléka
- Opcionalně sýr (parmezán nebo cheddar) pro bohatší chuť
Recept:
1. V hlubokém hrnci přiveďte vodu nebo vývar k varu a přidejte sůl.
2. Pomalu přisypejte kukuřičnou mouku, přitom stále energicky míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
3. Snížte teplotu a nechte kaši pomalu vařit, pravidelně míchejte, aby se nespálila. Vařte asi 20-30 minut, dokud kaše nezhoustne a nezíská krémovou konzistenci.
4. Po uvaření vmíchejte máslo a smetanu nebo mléko do kaše pro ještě hedvábnější texturu.
5. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sýr pro bohatší chuť a umami.
6. Servírujte teplé.
Tipy:
- Pro extra křupavou variantu můžete na suché pánvi opražit malé množství kukuřičné mouky, dokud nezačne lehce hnědnout a pak ji přidat do vařící vody.
- Pokud preferujete rostlinnou verzi, použijte rostlinné máslo a rostlinnou smetanu nebo mléko.
- Aby byla kaše opravdu hedvábná, věnujte čas pomalému míchání během vaření. Pomalejší vaření a časté míchání zajistí, že kaše bude hladká a bez hrudek.
- Experimentujte s přidáním bylinek nebo koření pro různorodost chutí. Dobře se hodí například tymián, rozmarýn nebo muškátový oříšek.
Hedvábná kukuřičná kaše je univerzální pokrm, který lze připravit na sladko i na slano podle vašich preferencí. Pokud ji připravujete jako sladkou variantu, zvažte přidání trochy cukru nebo javorového sirupu a posypání skořicí nebo čerstvým ovocem.