Havířská česnečka recept

Havířská česnečka recept.

Havířská česnečka je tradiční česká polévka, která se vyznačuje výraznou chutí česneku a je ideální pro zahřátí během chladných dnů. Připravit si ji můžete snadno a rychle. Zde je postup, jak na to.

Ingredience:
- 1 hlávka česneku
- 1 velká cibule
- 5 brambor střední velikosti
- 1,5 l vývaru (hovězího nebo kuřecího)
- 100 g sádla nebo oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 200 g klobásy nebo uzeného masa
- 4 vejce (volitelně)
- Chléb na topinky

Recept:
1. Česnek a cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Na hluboké pánvi nebo v kastrolu rozpalte sádlo nebo olej a orestujte na něm nadrobno nasekanou cibuli dozlatova.
3. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a krátce orestujte, aby se uvolnila jeho chuť, ale pozor, aby se nepřipálil.
4. Přilijte vývar a přiveďte k varu.
5. Mezitím oloupejte brambory, nakrájejte je na kostičky a přidejte do polévky.
6. Přidejte kmín, majoránku, sůl a pepř. Vařte, dokud nejsou brambory měkké.
7. Klobásu nebo uzené maso nakrájejte na kostičky a přidejte do polévky. Vařte ještě asi 5 minut.
8. Pokud chcete, můžete ve zvláštní pánvi usmažit vejce na oko jako přílohu k polévce.
9. Podávejte s topinkami z chleba.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat trochu chilli nebo pálivé papriky.
- Havířská česnečka je ještě lepší, když si ji necháte odstát přes noc a podáváte až druhý den, protože se tak prolnou všechny chutě.
- Pro zjemnění chuti můžete do hotové česnečky přidat trochu smetany.
- Vejce na oko nejsou povinnou součástí, ale skvěle doplňují celkovou chuť polévky.