Haštalský řízek recept

Haštalský řízek recept.

Haštalský řízek je tradiční české jídlo, které se skládá z vepřového masa obaleného v trojobalu. Pro přípravu potřebujete vepřové kotlety, mouku, vejce, strouhanku, sůl a pepř.

Nejprve kotlety lehce naklepejte, aby byly tenčí a rovnoměrně se upečly. Osolte a opepřete je z obou stran. Poté obalte maso nejprve v mouce, pak ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.

V pánvi rozpalte dostatek oleje a řízky na něm z obou stran opékejte, dokud nejsou zlatavě křupavé. Hotové řízky nechte chvíli odpočinout na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného tuku.

Jako přílohu podávejte bramborový salát nebo vařené brambory. Pro zpestření chuti můžete k řízku podávat také citronový klínek nebo trochu tatarské omáčky.

Tip: Před obalováním můžete do strouhanky přidat trochu parmazánu nebo jemně nasekané bylinky pro extra chuť.