Harlekýn recept.
Harlekýn je tradiční český dezert, který vypadá velmi atraktivně a chutně díky kombinaci různobarevných vrstev. Tento recept vám umožní připravit tento sladký zážitek doma.
**Ingredience:**
Těsto:
- 4 vejce
- 200 g cukru
- 200 ml oleje
- 200 ml vody
- 400 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce rumu
Krém:
- 500 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 150 g cukru
- 250 g másla
**Recept:**
1. Začneme přípravou těsta. Vejce s cukrem ušleháme do pěny, postupně přiléváme olej, vodu a nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vznikne nám hladké těsto.
2. Těsto rozdělíme na dvě části. Do jedné části přidáme kakao a do druhé rum. Tím získáme dvě různě barevné těsta.
3. Připravíme si pečicí formu, kterou vymažeme a vysypeme moukou. Nejprve nalijeme do formy světlé těsto a poté tmavé. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut.
4. Mezitím si připravíme krém. V mléce uvaříme pudinky s cukrem podle návodu na obalu a necháme vychladit. Máslo utřeme do pěny a postupně vmícháme do vychladlého pudinku.
5. Vychladlý korpus rozřízneme na dva pláty. Mezi ně a na vrch naneseme krém.
6. Dezert necháme v chladničce řádně vychladnout a stuhnout.
**Tipy:**
- Při pečení těsta můžete použít i jiné příchutě než rum, například vanilkový extrakt nebo citronovou kůru, aby každá vrstva měla jinou chuť.
- Aby byl krém ještě lahodnější, můžete do něj přidat trochu rozpuštěné bílé čokolády.
- Harlekýn vypadá nejlepše, když je krásně vrstvený, tak si dejte záležet na rovnoměrném rozdělení těsta a krému.
- Pro zvýraznění kontrastu mezi vrstvami můžete na vrch dezertu posypat kakao nebo použít barevné cukrářské zdobení.