Harissa pasta recept.
**Ingredience:**
- 10 sušených chili papriček
- 3 stroužky česneku
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžička drceného koriandru
- 1/2 lžičky mletého skořicového prášku
**Recept:**
1. Nejprve otevřete sušené chili papričky a odstraňte semínka. Namočte je do teplé vody na 30 minut, aby změkly.
2. Po 30 minutách odstraňte chili papričky z vody a dejte je do mixéru.
3. Přidejte stroužky česneku, sůl, olivový olej, drcený kmín, drcený koriandr a mletou skořici.
4. Vše společně rozmixujte do hladka. Pokud je pasta příliš hustá, můžete přidat trochu vody, ve které se máčely papričky, aby se dosáhlo požadované konzistence.
5. Hotovou harissu přemístěte do skleněné nádoby a uchovávejte v chladničce.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu neodstraňujte všechna semínka z chili papriček.
- Harissu můžete použít jako marinádu pro maso, do polévek, omáček nebo jako kořenící pastu pro zvýraznění chutí různých pokrmů.
- Uchovávání harissy ve skleněné nádobě v chladničce pomůže udržet její čerstvost a aroma. Může vydržet až měsíc.
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte pastu odležet v chladničce přes noc než ji začnete používat.
- Pokud máte rádi bylinky, zkuste do pasty přimíchat čerstvý koriandr nebo petržel pro svěží chuťový nádech.