Hanácká syrnica recept

Hanácká syrnica recept.

Hanácká syrnica je tradiční moravský pokrm, který se připravuje z brambor, cibule, vajec a dalších surovin. Tento jednoduchý a sytý recept je oblíbený zejména v Hané, ale najde své příznivce i mimo tuto oblast.

Ingredience:
- 1 kg brambor
- 2 cibule
- 4 vejce
- 150 g slaniny nebo uzeného masa
- 200 ml mléka
- 100 g másla
- 100 g strouhaného sýra (například eidam)
- sůl a pepř podle chuti
- majoránka podle chuti
- olej na smažení

Recept:
Brambory oloupejte, nastrouhejte je a nechte chvíli stát, aby pustily šťávu. Mezitím na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a přidejte na kostičky nakrájenou slaninu nebo uzené maso. Smažte dozlatova. Brambory vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody, a smíchejte je s osmaženou cibulí a slaninou. Přidejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Zamíchejte do hladka. Nakonec přidejte strouhaný sýr, osolte, opepřete a přidejte majoránku.

Směs vložte do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut až hodinu, dokud syrnica nezezlátne a neztuhne.

Tipy:
- Podávejte s kyselou okurkou nebo čerstvou zeleninou.
- Syrnici můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masovým pokrmům.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papriček nebo papriky.
- Syrnica se také výborně hodí k přípravě v předstihu, protože chutná i po zchlazení.

Hanácká syrnica je skvělým příkladem tradiční české kuchyně, který vás zasytí a zahřeje během chladných dnů.