Hamburské rybí prsty recept.
Ingredience pro hamburské rybí prsty:
- 500 g filetů bílé ryby (například treska nebo platýz)
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- 150 g strouhanky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olej pro smažení
Recept na přípravu hamburských rybích prstů:
1. Rybí filety si očistěte, důkladně osušte a nakrájejte na proužky o šířce přibližně 2 cm. Osolte a opepřete.
2. Ve třech různých miskách si připravte mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
3. Každý proužek ryby nejprve obalte v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
4. Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Rybí prsty smažte z obou stran dozlatova, což obvykle trvá 3-4 minuty z každé strany.
5. Hotové rybí prsty položte na papírové ručníky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy pro dokonalé hamburské rybí prsty:
- Pro extra křupavý povrch můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmezánu nebo jiného tvrdého sýra.
- K rybím prstům skvěle pasuje domácí tatarka nebo majonéza s citronem.
- Při smažení nechte mezi jednotlivými rybími prsty dostatek místa, aby se křupavá krusta nepřilepila k ostatním kouskům.
- Pro zdravější variantu můžete rybí prsty péct v troubě. Předehřejte ji na 200 °C, rybí prsty rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15-20 minut, dokud nebudou křupavé a zlatavé.