Hamburgery original recept.
Ingredience:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 4 plátky sýra cheddar
- 4 hamburgerové bulky
- Salát, rajčata, cibule, okurky pro servírování
- Kečup, hořčice, majonéza podle chuti
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, nakrájenou cibuli, česnek, worcesterskou omáčku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, ale snažte se maso nepřepracovat, aby zůstalo šťavnaté.
2. Z masové směsi vytvarujte 4 hamburgery. Dbejte na to, aby byly hamburgery ve středu mírně prohloubené, což zamezí jejich nadměrnému nafouknutí během pečení.
3. Rozpalte gril nebo pánev na středně vysokou teplotu. Hamburgerové placky grilujte z každé strany 3–4 minuty pro středně propečené. V poslední minutě pečení položte na každý hamburger plátek sýra, aby se krásně roztekl.
4. Během pečení masa můžete na grilu nebo v pánvi lehce opečít i hamburgerové bulky, aby byly křupavé.
5. Na dolní polovinu bulky nanesete trochu majonézy, kečupu nebo hořčice podle chuti. Na to položte hamburger s rozteklým sýrem, přidejte salát, plátek rajčete, cibuli, okurku a pokud máte rádi, další omáčky.
6. Zakryjte vrchní polovinou bulky a hamburger je připraven k podávání.
Tipy:
- Pro extra šťavnaté hamburgery se snažte použít mleté hovězí maso s vyšším obsahem tuku, ideálně kolem 20 %.
- Pokud máte čas, nechte masovou směs před tvarováním burgerů odpočinout v lednici asi 30 minut. To pomůže, aby burger držel lépe pohromadě a byl šťavnatější.
- Experimentujte s přísadami do masové směsi – můžete přidat například mletou papriku, čerstvé bylinky nebo trochu chilli pro pikantnější chuť.
- Nebojte se experimentovat i s druhy sýrů a dalšími doplňky. Skvěle chutnají například s karamelizovanou cibulkou, slaninou nebo avokádem.