Halušky s brynzou recept.
Halušky s brynzou jsou tradiční slovenské jídlo, které kombinuje jednoduché ingredience s bohatou chutí. Tento recept je snadný na přípravu a jistě potěší každého milovníka tradiční kuchyně.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g hladké mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
- 200 g bryndze (slovenský ovčí sýr)
- 150 g slaniny
- Cibule (volitelné)
- Mléko nebo smetana na zjemnění bryndze (volitelné)
Postup:
1. Příprava těsta na halušky: Nejprve oloupejte brambory a nastrouhejte je na jemno. Smíchejte nastrouhané brambory, mouku, vejce a špetku soli v míse, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky, je-li příliš tuhé, přidejte trochu vody.
2. Vaření halušek: Na vařící vodu nasaďte speciální sítko na halušky nebo použijte velkou lžíci s dírkami. Těsto prostrčte skrz sítko nebo nakrájejte malé kousky přímo do vody. Vařte, dokud halušky nevyplavou na povrch, což obvykle trvá asi 3-5 minut. Poté je vyjměte pomocí děrované lžíce a opláchněte studenou vodou.
3. Příprava bryndze: Bryndzu rozmačkejte ve velké míse. Pro jemnější konzistenci můžete přidat trochu mléka nebo smetany.
4. Slanina a cibule: Slaninu nakrájejte na kostičky a osmažte na pánvi dozlatova. Volitelně můžete přidat i nadrobno nakrájenou cibuli a osmahnout společně se slaninou.
5. Smíchání: Hotové halušky smíchejte s bryndzou a osmaženou slaninou s cibulí. Vše důkladně promíchejte.
6. Podávání: Podávejte ihned, dokud je jídlo teplé. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti.
Tipy:
- Pro autentičtější chuť použijte slovenskou bryndzu, ale pokud není k dispozici, můžete použít i jiný měkký sýr s podobnou chutí.
- Množství mouky se může lišit v závislosti na obsahu vlhkosti v bramborách, proto je dobré mouku přidávat postupně.
- Někteří lidé přidávají do těsta na halušky trochu kysané smetany pro bohatší chuť.
Halušky s brynzou jsou vynikajícím příkladem toho, jak několik jednoduchých ingrediencí může vytvořit úžasně chutné a syté jídlo. Doufám, že si tento recept užijete!