Halušky recept.
Ingredience:
- 400g brambor
- 1 vejce
- 250g hrubé mouky
- sůl dle chuti
- 200g brynzového sýra
- 150g uzeného masa
- 2 velké cibule
- olej na smažení cibule
Recept:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno. Přesnější výsledky dosáhnete, pokud brambory nejprve nastrouháte a poté je ještě rozsekáte mixérem.
2. Přidejte vejce, hrubou mouku a sůl. Množství mouky se může mírně lišit v závislosti na vlhkosti brambor, takže přidávejte postupně, dokud nedosáhnete husté, ale stále lepkavé těsto.
3. Ve velkém hrnci přiveďte k bodu varu osolenou vodu. Pomocí dvou lžic tvarujte z těsta malé noky a vkládejte je do vroucí vody. Když halušky vyplavou na povrch, jsou hotové. Vyjměte je šumákem a nechte okapat.
4. Uzené maso nakrájejte na malé kostičky a osmažte na pánvi dozlatova.
5. Cibuli nakrájejte na tenké polokroužky a osmažte na troše oleje dozlatova.
6. Brynzový sýr nastrouhejte nebo rozdrobte na menší kousky.
7. V misce promíchejte halušky s uzeným masem, cibulí a brynzovým sýrem. Důkladně promíchejte, aby se sýr roztavil a obalil halušky.
Tipy:
- Pro lehčí verzi můžete uzené maso vynechat nebo nahradit jiným druhem masa podle vaší chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu mleté papriky nebo chilli.
- Halušky jsou nejlepší ihned po přípravě, ale můžete je také uskladnit v lednici a před podáváním je jednoduše ohřát na pánvi.
- Kromě brynzového sýra můžete experimentovat i s jinými typy sýrů, aby jídlo získalo nový rozměr chuťových nuancí.