Halloumi ve slanině s hráškovým salátem recept.
**Ingredience**
Pro halloumi ve slanině:
- 250g halloumi sýra
- 8 plátků tenké slaniny
Pro hráškový salát:
- 2 šálky čerstvého nebo mraženého hrášku
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 1 středně velká mrkev, nastrouhaná
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
**Recept**
1. Začněte přípravou hráškového salátu. Pokud používáte mražený hrášek, nechte ho nejprve rozmrazit. Smíchejte hrášek, červenou cibuli, nastrouhanou mrkev a koriandr v míse. Přidejte olivový olej a jablečný ocet. Ochutnejte solí a pepřem a dobře promíchejte. Nechte salát odpočinout v lednici, aby se chutě spojily.
2. Halloumi sýr nakrájejte na osm stejně velkých pruhů.
3. Každý pruh halloumi obalte jedním plátkem slaniny. Pečlivě zajistěte, aby slanina držela kolem sýra.
4. Předehřejte gril nebo pánev na středně vysokou teplotu. Grilujte halloumi obalené slaninou z každé strany dozlatova, přibližně 2-3 minuty na každou stranu, nebo dokud slanina nezkřupne.
5. Servírujte horké halloumi ve slanině na talíři s hráškovým salátem.
**Tipy**
- Pro extra křupavou slaninu můžete halloumi ve slanině před grilováním na chvíli dát do ledničky. Chlad pomůže slanině ztuhnout a lépe se během grilování obalí kolem sýra.
- Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte do hráškového salátu trochu čerstvého chilli nebo několik kapek chilli omáčky.
- Pro vegetariánskou variantu můžete místo slaniny použít vegetariánské obaly nebo sýr grilovat samostatně bez obalu.
- Servírování s kouskem citronu dodá jídlu osvěžující chuťový rozměr.