Gyros koláčky recept.
Gyros koláčky jsou lahodně kořeněná pochoutka, která kombinuje chutě tradičního gyros s praktičností malých koláčků. Ideální na party, pikniky nebo jako zajímavý snack.
Ingredience:
Pro těsto budete potřebovat mouku, teplou vodu, olivový olej, droždí, trochu cukru a sůl. Pro náplň připravte čerstvé maso dle vaší volby (kuřecí, vepřové nebo hovězí), cibuli, česnek, olivový olej, sůl, pepř, gyros koření a nakonec i čerstvý jogurt nebo tzatziki omáčku pro podávání. Ke zdobení se hodí čerstvé bylinky jako je petržel nebo koriandr.
Recept:
1. Začněte vytvořením těsta smícháním mouky, teplé vody, oleje, droždí, cukru a soli. Vypracujte hladké těsto a nechte ho v teple kynout asi hodinu.
2. Mezitím připravte náplň. Na pánvi na olivovém oleji osmažte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte na kousky nakrájené maso, osolte, opepřete a přidejte gyros koření. Restujte, dokud není maso krásně propečené.
3. Když je těsto vykynuté, rozdělte ho na menší kousky a vyválejte z nich malé placky. Na každou placku dejte trochu náplně.
4. Koláčky zformujte tak, že okraje těsta přehnete přes náplň tak, aby byla stále částečně vidět.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, dokud nejsou koláčky zlatavé.
6. Podávejte teplé s čerstvým jogurtem nebo tzatziki omáčkou a posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete před pečením koláčky potřít rozšlehaným vejcem.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do náplně trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
- Tyto koláčky jsou skvělé i jako hlavní chod s čerstvým salátem nebo jako součást mezze stolu.
- Experimentujte s různými druhy masa nebo dokonce použijte vegetariánskou alternativu pro náplň.