Gyoza knedlíčky recept.
Gyoza knedlíčky, známé také jako japonské pirohy, jsou oblíbenou pochoutkou, kterou si můžete připravit i v domácích podmínkách. Tento recept je poměrně jednoduchý a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 250g mletého vepřového masa
- 200g zelí, nadrobno nakrájené
- 2 jarní cibulky, jemně nakrájené
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžíce čerstvého zázvoru, jemně nastrouhaného
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžička cukru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Gyoza obaly (připravené k zakoupení nebo doma vyrobené)
- Rostlinný olej pro smažení
Postup:
1. V míse smíchejte mleté vepřové maso, nakrájené zelí, jarní cibulku, česnek, zázvor, sójovou omáčku, sezamový olej a cukr. Důkladně promíchejte a ochuťte solí a pepřem.
2. Na pracovní plochu si připravte gyoza obaly. Do středu každého obalu dejte lžíci připravené směsi.
3. Okraje obalů navlhčete vodou, což pomůže při lepení. Pečlivě zabalte a utvořte knedlíčky. Existuje mnoho způsobů, jak gyoza zabalit, můžete je jednoduše přeložit a okraje zmáčknout nebo vytvořit malé sklady pro tradiční vzhled.
4. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje na středním ohni. Přidejte knedlíčky a smažte dozlatova z jedné strany, asi 2-3 minuty.
5. Poté přidejte trochu vody (asi 1/4 šálku) a rychle pokryjte pokličkou. Nechte knedlíčky vařit na páře, dokud voda neodpaří, asi další 3-5 minut.
6. Podávejte teplé s oblibenou omáčkou, například směsí sójové omáčky a sezamového oleje.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do náplně nebo omáčky trochu chilli pasty nebo čerstvého chilli.
- Pro vegetariánskou variantu můžete mleté maso nahradit směsí nakrájených hub a tofu.
- Gyoza knedlíčky můžete také připravit v předstihu a zamrazit je. Nemusíte je před smažením rozmrazovat, pouze prodloužte dobu smažení.