Gulášovka recept.
Gulášovka je tradiční, hustá polévka inspirovaná gulášem, která se vyznačuje bohatou chutí a sytostí. Připravuje se z různých druhů masa, zeleniny a koření, které společně vytváří útulnou a hřejivou chuť, ideální pro chladné dny.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- 2 středně velké mrkve
- 2 středně velké brambory
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 litr hovězího bujónu
- Sůl a pepř podle chuti
- Voda podle potřeby
- Čerstvý petrželový list na ozdobu
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Na velké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Osmažte dozlatova, pak přidejte česnek a osmažte ještě asi minutu.
2. Přidejte hovězí maso nakrájené na kostky a osmažte ho ze všech stran, dokud není z vnějšku zlatavé.
3. Přisypte mletou papriku, majoránku a kmín. Promíchejte a nechte chvíli smažit, aby se uvolnily chutě koření.
4. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Poté přilijte hovězí bujón a přiveďte k varu.
5. Mrkve a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Přidejte je do polévky.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody.
7. Snížte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 1 a půl hodiny, dokud maso není měkké a zelenina uvařená.
8. Před podáváním posypte čerstvým petrželovým listem.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat nakrájenou papriku nebo celer.
- Gulášovka je ještě lepší druhý den, kdy se chutě prolnou.
- Podávejte s kouskem chleba nebo houskou, ideálně s kysaným zelím pro extra křupavost a chuť.
- Pro rychlejší verzi použijte tlakový hrnec, čímž zkrátíte dobu vaření na polovinu.