Gulášová zelňačka recept.
Gulášová zelňačka je vynikající a sytá polévka, která kombinuje chutě tradičního guláše a kyselého zelí, což je ideální jídlo na chladnější dny. Zde je návod, jak připravit gulášovou zelňačku.
Ingredience:
- 500 g hovězího nebo vepřového masa na guláš
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- 3 lžíce oleje
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 litr vývaru (masového nebo zeleninového)
- 500 g kysaného zelí
- 2 velké brambory
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
Recept:
1. Na oleji osmahněte jemně nakrájené cibule dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a maso nakrájené na kostky. Maso opečte ze všech stran, dokud nezíská pevnou kůrčičku.
2. Přidejte sladkou papriku, majoránku, kmín, sůl a pepř. Vše krátce orestujte, pozor aby paprika nezhořkla.
3. Přilijte trochu vody nebo vývaru a směs nechte pod pokličkou dusit na mírném ohni, dokud není maso téměř měkké. To může trvat asi 1-1,5 hodiny v závislosti na typu masa.
4. Přidejte rajčatový protlak, nakrájené brambory, kysané zelí (pokud je příliš kyselé, můžete ho předem propláchnout) a papriky nakrájené na proužky. Zalijte zbylým vývarem a vařte, dokud nejsou brambory měkké.
5. Gulášovou zelňačku nechte ještě chvíli probublávat a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Chcete-li polévku zahustit, můžete přidat na začátku vaření 1-2 lžíce hladké mouky, které zamícháte do opečené cibule a masa.
- Pro intenzivnější chuť můžete do polévky přidat lžíci dvě dobrého kvalitního tmavého piva.
- K podávání se hodí čerstvý chléb nebo pečivo.
Tato gulášová zelňačka je vynikající volbou pro chladné večery, kdy potřebujete něco opravdu zahřívajícího a syceného. Díky kombinaci guláše a zelí je to jídlo plné chuti a určitě zaujme všechny, kdo si ho vychutnají.