Gulášová polévka z mletého masa recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 paprika (červená nebo zelená)
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 středně velké brambory
- 1,5 litru hovězího nebo zeleninového vývaru
- Olej
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka, chilli nebo jiné koření dle chuti
Recept:
1. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezměkne.
2. Přidejte na jemno nakrájený česnek a mleté maso. Maso restujte, dokud není hnědé.
3. Přisypejte sladkou papriku, kmín a další koření dle chuti (majoránka, chilli apod.). Promíchejte a nechte koření chvíli působit, aby se uvolnily jejich aroma.
4. Přidejte nakrájenou papriku a rajčatový protlak. Promíchejte a nechte vařit asi 2 minuty.
5. Přilijte vývar. Přiveďte k varu a přidejte na kostky nakrájené brambory.
6. Polévku vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory měkké, zhruba 15-20 minut.
7. Ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem.
8. Před podáváním nechte polévku chvíli odstát, aby se spojily chutě.
Tipy:
- Gulášová polévka bude ještě chutnější, pokud ji necháte přes noc odstát a podáváte až druhý den.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat lžičku hladké mouky po přidání koření k masu a společně osmahnout, než přidáte tekutinu.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat více chilli nebo jiné ostré koření.
- Jako doplněk se k polévce hodí čerstvý chléb nebo krajíček limetky pro osvěžení chuti.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny podle sezóny a vašich chutí.