Gulášová polévka s vinnou klobásou recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 3 středně velké brambory
- 150 g vinné klobásy
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1,5 litru hovězího vývaru nebo vody
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 chilli paprička pro pikantnější variantu (nepovinné)
- Olej na smažení
Recept:
1. Cibuli nakrájej na kostičky a orestuj na oleji dozlatova. Přidej nadrcený česnek a krátce orestuj.
2. Přidej hovězí maso nakrájené na kostky a restuj, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
3. Posyp maso paprikou, kmínem a promíchej. Pozor, aby paprika nepřipálila, rychle přidej rajčatový protlak a promíchej.
4. Zalij vývarem nebo vodou a vař na mírném ohni, dokud není maso téměř měkké, asi 1 hodinu.
5. Mezitím oloupej brambory a nakrájej je na kostky. Přidej je do polévky spolu s nakrájenou vinnou klobásou. Vař, dokud nejsou brambory měkké.
6. Polévku ochutnej a podle potřeby osol a opepři. Pro pikantnější variantu přidej na tenké proužky nakrájenou chilli papričku.
7. Povar ještě asi 10 minut a poté polévku podávej.
Tipy:
- Gulášovou polévku můžeš podávat s čerstvým chlebem nebo s houskami.
- Pokud máš rád hustší polévky, můžeš přidat na konci vaření trochu rozpuštěné mouky smíchané s vodou.
- Pro ještě bohatší chuť můžeš před přidáním do polévky klobásu krátce opeč na pánvi.
- Polévka bude ještě chutnější druhý den, když se chutě krásně propojí.