Guláš z kuřete recept.
Ingredience pro guláš z kuřete:
- 500 g kuřecího masa (nejlépe stehna nebo prsa)
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté papriky (sladké nebo pálivé podle chuti)
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 1 rajčata
- 1 paprika (červená nebo zelená)
- 400 ml kuřecího vývaru nebo vody
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 1 bobkový list
- 1 lžička kmínu
- Mouka nebo kukuřičný škrob pro zahuštění (volitelně)
Recept:
1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Česnek oloupejte a nasekejte nebo vytlačte.
2. V hlubokém hrnci nebo kastrolu rozehřejte olej nebo sádlo a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte ji dozlatova.
3. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud není ze všech stran opečené.
4. Přisypete mletou papriku a rychle promíchejte, aby se nespálila. Hned poté přidejte trochu vody nebo vývaru, aby se paprika nespálila.
5. Přidejte nasekaný česnek, nakrájená rajčata a papriku, bobkový list, kmín a majoránku. Osolte a opepřete.
6. Zalijte zbylým vývarem nebo vodou, promíchejte a přikryjte pokličkou. Nechte pomalu dusit na mírném ohni asi 45 minut do měkka. Občas promíchejte.
7. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji na konci vaření zahustit moukou rozmíchanou ve vodě nebo kukuřičným škrobem.
8. Před podáváním odstraňte bobkový list a případně dochuťte.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu červeného vína spolu s vývarem.
- Guláš chutná ještě lépe druhý den, když se chutě prolnou.
- Podávejte s knedlíkem, chlebem nebo bramborami.
- Pro zpestření můžete přidat houby nebo kořenovou zeleninu, jako je mrkev nebo celer.
- Nebojte se experimentovat s kořením, můžete přidat například trochu chilli pro pikantnější variantu.