Guláš z hub a paprík recept.
Guláš z hub a paprík je vynikající pokrm, který spojuje hloubavou chuť hub s aromatickou paprikou a dalšími ingrediencemi. Tento recept je ideální pro vegetariány a milovníky hub. Zde je jednoduchý způsob, jak připravit tento lahodný guláš.
Ingredience:
- 500g směsi čerstvých hub (např. žampiony, hřiby, lišky)
- 2 velké cibule
- 2-3 papriky (různé barvy pro pestřejší vzhled)
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej pro smažení
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
1. Příprava zeleniny: Cibule nakrájejte na jemno, papriky na proužky a houby na větší kousky. Česnek nasekejte nadrobno.
2. Smažení cibule: Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne.
3. Přidání papriky: Přidejte papriku a česnek k cibuli a restujte další 2-3 minuty.
4. Houby a koření: Přidejte houby a všechna koření (paprika, kmín, sůl, pepř). Dobře promíchejte a nechte směs restovat, dokud houby nepustí vodu.
5. Přidání rajčatového protlaku a vývaru: Přilijte rajčatový protlak a zeleninový vývar. Promíchejte a nechte guláš pomalu vařit na mírném ohni cca 20-30 minut, dokud se omáčka nezredukuje a nezhoustne.
6. Dochucení a podávání: Před podáváním guláš dochutíme, případně osolíme a opepříme podle chuti. Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou, ideálně s knedlíkem nebo chlebem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat i trochu uzené papriky.
- Guláš je vždy lepší druhý den, když se chutě pořádně prolnou.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do guláše čerstvé chilli nebo chilli vločky.
- Pro hustší omáčku můžete směs na konci vaření zahustit lžící hladké mouky rozmíchané ve vodě.
Tento guláš je skvělým způsobem, jak využít sezónní houby, a je výborný jak v teplé, tak v chladné sezóně. Dobrou chuť!