Guláš v hnízdě zapečený recept.
Guláš v hnízdě zapečený je vynikající a originální způsob, jak podávat klasický guláš. Tento recept vám umožní připravit jedinečné jídlo, které zaujme nejen svou chutí, ale i prezentací. Ideální je pro víkendové obědy nebo kdykoli, když chcete udělat dojem na své hosty.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 střední cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 400 ml hovězího vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce oleje
- 150 ml červeného vína (volitelné)
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 4 velké brambory
- 1 vejce
- 100 g strouhaného sýra (např. gouda, eidam)
- 2 lžíce másla
- Mléko dle potřeby
Recept:
1. Předehřejte si olej v hluboké pánvi nebo hrnci. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte ji dozlatova. Poté přidejte na kostky nakrájené hovězí maso a osmažte dohněda.
2. K masu přidejte prolisovaný česnek, papriku, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
3. Po chvíli přilijte hovězí vývar a rajčatový protlak. Pokud používáte, přilijte i červené víno. Nechte pomalu vařit na mírném ohni až do měkka, přibližně 1,5 až 2 hodiny. Občas promíchejte.
4. Mezitím si připravte bramborové hnízdo. Brambory oloupejte, nastrouhejte a smíchejte s vejcem, solí a trochou mléka, aby vznikla hustá směs.
5. Formu na pečení vymažte máslem a rovnoměrně rozprostřete bramborovou směs na dno a po stranách, vytvoříte tak hnízdo. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, dokud brambory nezačnou zlátnout.
6. Když je guláš hotový a bramborové hnízdo předpečené, vyjměte hnízdo z trouby. Do středu hnízda vložte hotový guláš a posypte strouhaným sýrem.
7. Vraťte do trouby a pečte dalších 10-15 minut, dokud sýr nezačne bublat a zlátnout.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do guláše přidat kousek čokolády nebo lžíci medu.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do guláše trochu chilli papričky.
- Guláš může být ještě chutnější, pokud ho necháte odležet přes noc a podáváte až druhý den.
- Při přípravě bramborového hnízda se ujistěte, že brambory jsou dobře odstraněny přebytečné vody, aby se hnízdo peklo křupavě.
Toto jídlo je skvělým způsobem, jak překvapit a potěšit vaše blízké. Guláš v hnízdě zapečený kombinuje tradiční chutě s originálním způsobem podávání.