Guláš se žampiony recept.
Guláš se žampiony je skvělá variace tradičního receptu, který může posloužit jako výživný hlavní chod. Připravte si k tomuto receptu následující ingredience:
Suroviny:
- 500 g žampionů
- 2 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžíce hladké mouky
- 700 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- Sůl a pepř dle chuti
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. V hlubokém hrnci nebo kastrolu rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte ji, dokud nezezlátne, poté přidejte česnek a krátce osmažte.
3. Následně přidejte žampiony a restujte je, dokud nezískají zlatavou barvu. Po zhruba 5 minutách přidejte papriku, majoránku a kmín. Promíchejte a upozornění - dbejte na to, aby paprika nepřipálila, jinak by mohla zhořknout.
4. K směsi přisypte mouku, dobře promíchejte a postupně přilévejte vývar. Neustále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
5. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 30 minut. Během vaření občas promíchejte a případně přilijte trochu vody nebo vývaru, pokud by guláš byl příliš hustý.
6. Nakonec ochutnejte a dle potřeby dochutte solí a pepřem.
Tipy:
- Guláš se žampiony chutná vynikající, když si ho necháte do druhého dne, protože chutě se krásně propojí.
- Podávejte s knedlíkem, chlebem nebo vařenými bramborami pro kompletní jídlo.
- Pro zjemnění chuti můžete přidat na závěr trochu smetany nebo zakysané smetany.
- Guláš můžete ozvláštnit přidáním červené papriky nebo rajčat pro lehce odlišnou chuť.
- Pokud dodržujete vegetariánskou nebo veganskou dietu, použijte zeleninový vývar a vynechte smetanu, případně ji nahraďte rostlinnou alternativou.
Tento recept na guláš se žampiony je jednoduchý a skvěle se hodí na podzimní večery nebo jako útulný oběd o víkendu.