Guláš s párkem a pórkem recept.
Guláš s párkem a pórkem je netradiční variace klasického jídla, která přináší zajímavé chutě a textury. Tento recept je jednoduchý na přípravu a může posloužit jako skvělý oběd nebo večeře.
Ingredience:
- 500g hovězího nebo vepřového masa (dle preferencí), nakrájeného na kostky
- 200g párků, nakrájených na kolečka
- 1 velký pórek, očištěný a nakrájený na kolečka
- 2 střední cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 400g rajčat v plechovce, nasekaných
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 l hovězího nebo zeleninového vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
- Možný přídavek: červená paprika, nakrájená na kostičky pro barvu a chuť
Postup:
1. Příprava masa: Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a opečte maso z každé strany, dokud není zlatavě hnědé. Vyjměte maso a odložte stranou.
2. Smažení základu: Na stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a osmažte cibuli do zlatova. Přidejte česnek, pórek, a párky, smažte několik minut.
3. Přidání koření: K zelenině přidejte sladkou papriku a kmín, promíchejte a chvíli smažte, aby se uvolnily aroma.
4. Vaření guláše: Vraťte maso do pánve, přidejte rajčata, rajčatový protlak a vývar. Osolte, opepřete a promíchejte. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 1-1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru.
5. Dokončení: Před podáváním nechte guláš chvíli odstát, aby se chutě spojily. Případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do guláše trochu chilli papričky nebo pálivé papriky.
- Guláš je vždy lepší druhý den, když se chutě dokonale propojí.
- Podávejte s knedlíkem, bramborami, nebo jednoduše s čerstvým chlebem.
- Pro vegetariánskou variantu můžete maso vynechat a použít více zeleniny, například brambory nebo mrkev.
Tento recept na guláš s párkem a pórkem je skvělý způsob, jak oživit tradiční jídlo a překvapit své blízké novými chutěmi.