Guláš s hráškem recept
Ingredience: hovězí maso, cibule, hrášek, rajčatový protlak, česnek, majoránka, paprika mletá, sůl, pepř, mouka, olej, voda.
Recept: Nejprve si připravíme hovězí maso, které nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli dozlatova. Přidáme nakrájené maso a orestujeme dohněda. Poté přisypeme mletou papriku, promícháme a zasypeme moukou. Zamícháme a chvíli opékáme. Přidáme rozdrcený česnek, majoránku, sůl a pepř. Vše zalijeme vodou, přidáme rajčatový protlak a dusíme pod pokličkou na mírném ohni, dokud není maso měkké. Krátce před dokončením přidáme hrášek a ještě chvíli povaříme. Guláš podáváme s chlebem nebo knedlíky.
Tipy:
– Hrášek je dobré přidávat až na konci vaření, aby si zachoval svou svěží zelenou barvu a křupavost.
– Hovězí maso je možné nahradit vepřovým nebo kuřecím pro lehčí variantu guláše.
– Pro intenzivnější chuť můžete do guláše přidat kousek sušeného chilli.