Guláš s česnekovými výhonky recept.
Guláš s česnekovými výhonky je lahodný pokrm, který kombinuje tradiční chutě s netradičním zeleninovým twistem. Zde je postup, jak si tento jed připravit.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 200 g česnekových výhonků
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 litr hovězího vývaru
- 2 bobkové listy
- 2 střední mrkve
Recept:
1. Maso nakrájejte na kostky a osolte ho. Na velké pánvi na oleji ho ze všech stran krátce opečte, dokud není zvenku zlatohnědé. Pak maso vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte trochu oleje a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a smažte další minutu.
3. K cibuli a česneku přidejte papriku, kmín, bobkové listy a rajčatový protlak. Restujte krátce, aby se uvolnily chutě.
4. Vraťte maso na pánev, promíchejte a přilijte hovězí vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
5. Mezitím očistěte mrkve a nakrájejte je na kolečka. Přidejte je do guláše a vařte dalších 30 minut.
6. Česnekové výhonky očistěte a nakrájejte na menší kousky. Přidejte je do guláše zhruba 10 minut před koncem vaření, aby si zachovaly svou svěžest a křupavost.
7. Guláš dochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte s chlebem nebo knedlíkem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější guláš, můžete přidat trochu chilli papričky nebo několik kapek tabaska.
- Guláš bude ještě lepší, pokud ho připravíte den předem a necháte přes noc odpočinout v lednici. Chutě se tak lépe propojí.
- Česnekové výhonky dodají guláši nejen jemnou česnekovou chuť, ale i příjemnou texturu. Nebojte se experimentovat i s jinými druhy zelených výhonků, jako jsou například výhonky hrachu.