Guláš recept.
Ingredience pro guláš:
- 500 g hovězího masa na guláš,
- 2 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 50 ml oleje,
- 2 lžičky mleté papriky,
- 1 lžíce rajčatového protlaku,
- 1 lžička kmínu,
- 500 ml hovězího vývaru,
- sůl a pepř dle chuti.
Recept na přípravu guláše:
1. Maso nakrájejte na kostky velikosti sousta. Cibule nakrájejte na jemno a česnek nasekejte.
2. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte ji dozlatova.
3. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran, dokud není zlatavě hnědé.
4. Přisypte mletou papriku a rychle promíchejte, aby se nespálila. Hned poté přidejte rajčatový protlak a kmín.
5. Maso podlijte hovězím vývarem tak, aby bylo úplně ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou 1,5 až 2 hodiny.
6. Během vaření pravidelně kontrolujte a případně dolévejte vodu nebo vývar, pokud je potřeba.
7. Po uvaření dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Tipy pro dokonalý guláš:
- Použijte kvalitní hovězí maso s trochou tuku pro lepší chuť.
- Guláš můžete zahustit trochou hladké mouky rozpuštěné ve vodě, pokud preferujete hustší omáčku.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat lžíci sladké nebo pikantní papriky.
- Podávejte s knedlíkem, chlebem nebo těstovinami.
- Guláš je druhý den vždy lepší, nebojte se ho tedy připravit s předstihem.