Guláš připravený v troubě recept
Guláš připravený v troubě je skvělý způsob, jak připravit toto klasické jídlo. Díky pomalému vaření v troubě se maso stane mimořádně měkkým a šťavnatým. Zde je recept a několik tipů, jak připravit dokonalý guláš v troubě.
**Ingredience:**
– 1 kg hovězího masa na guláš
– 2 velké cibule
– 4 stroužky česneku
– 2 lžíce sladké papriky
– 1 lžička mletého kmínu
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 2 lžíce mouky
– 500 ml hovězího vývaru
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 2 bobkové listy
– 1 lžíce majoránky
– 2 mrkve
– 2 petržele
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Maso osolte a opepřete. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozpalte olej a maso z každé strany krátce opečte, dokud není zlatohnědé. Poté maso vyjměte a dejte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte nasekanou cibuli a česnek, restujte, dokud cibule nezměkne. Přidejte papriku, kmín a rajčatový protlak a restujte další minutu.
4. Přidejte mouku a dobře promíchejte. Postupně přilévejte hovězí vývar, neustále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
5. Vraťte maso na pánev, přidejte bobkové listy, majoránku, nasekanou mrkev a petržel. Vše dobře promíchejte.
6. Přiklopte pokličkou nebo alobalem a dejte do předehřáté trouby. Pečte asi 2,5 až 3 hodiny, dokud maso není měkké.
7. Podávejte s knedlíkem nebo chlebem.
**Tipy:**
– Před pečením maso nechte dostatečně zahřát na pokojovou teplotu. To pomůže, aby se maso rovnoměrně peklo.
– Guláš můžete podle chuti dochutit více kořením. Někteří přidávají i trochu chilli pro pikantní variantu.
– Pokud máte raději hustší omáčku, můžete směs před koncem pečení nechat chvíli péct odkrytou, aby se omáčka zredukovala.
– Guláš je vždy lepší druhý den, když se chutě pořádně spojí, takže jej můžete připravit i den předem.
– Nezapomeňte kontrolovat hladinu tekutiny během pečení. Pokud je guláš příliš suchý, přidejte trochu vody nebo vývaru.
Užijte si bohatou a útulnou chuť guláše připraveného v troubě!