Guláš bez masa recept.
Guláš bez masa je skvělá volba pro vegetariány nebo pro ty, kdo se snaží snížit konzumaci masa. Tento recept je plný chutí a je poměrně jednoduchý na přípravu.
Ingredience
Na přípravu vegetariánského guláše budete potřebovat cibuli, česnek, mrkev, brambory, kořen petržele, řapíkatý celer, papriku, rajčata, sladkou mletou papriku, majoránku, tymián, bobkový list, sůl, pepř a olej. Dále je dobré mít k dispozici bujón nebo zeleninový vývar a na zahuštění guláše hladkou mouku nebo jiné zahušťovadlo podle vaší volby.
Recept
1. Nejprve na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, mrkev, kořen petržele, řapíkatý celer a papriku a restujte, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a osmahněte do zlatova.
4. Nyní je čas přidat mletou papriku, majoránku, tymián a bobkový list. Promíchejte a nechte krátce osmahnout, aby se uvolnily chutě koření.
5. Přidejte nakrájená rajčata nebo rajčatový protlak a zeleninový bujón nebo vývar. Důkladně promíchejte.
6. Vařte na mírném ohni přibližně 30 minut nebo dokud zelenina nezměkne. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
7. Nakonec zahustěte guláš moukou rozmíchanou ve vodě nebo jiným zahušťovadlem. Nechte ještě chvíli povařit, aby se guláš hezky sjednotil.
Tipy
- Můžete přidat i jiné typy zeleniny dle sezóny nebo vaší chuti. Dobře se hodí například dýně, cuketa nebo červená řepa.
- Pro intenzivnější chuť můžete na začátku k zpěněné cibuli přidat trochu uzené papriky.
- Guláš je výborný podávaný s čerstvým chlebem, knedlíky nebo jako náplň do palačinek.
- Pokud chcete guláš ještě zahušťovat, můžete použít kromě mouky také rozmixovanou část vařené zeleniny.