Guacamole recept.
- Ingredience
- 3 zralé avokádo
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 rajčata, bez semen a nakrájená na kostičky
- 1 stroužek česneku, jemně nakrájený nebo rozdrcený
- 1 limetka, šťáva
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr, hrubě nasekaný (volitelné)
- 1 jalapeño paprička, jemně nakrájená (volitelné pro pikantní verzi)
- Recept
1. Avokádo rozkrojte na poloviny, odstraňte pecku a dužinu vyjměte do misky.
2. S pomocí vidličky avokádo rozmačkejte na požadovanou konzistenci. Někteří preferují úplně hladké guacamole, zatímco jiní mají rádi, když jsou v něm malé kousky avokáda.
3. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, rajčata, česnek, šťávu z limetky a sůl. Dobře promíchejte.
4. Pro přidání chuti a barvy můžete vmíchat nasekaný koriandr a jalapeño papričku.
5. Guacamole dochuťte podle chuti; možná budete chtít přidat více limetkové šťávy nebo soli.
6. Před podáváním nechte guacamole chvíli odpočinout v lednici, aby se chutě dobře spojily.
- Tipy
- Použití zralých avokád je klíčové pro perfektní guacamole. Avokádo by mělo být měkké na dotek, ale ne příliš tmavé nebo rozmočené.
- Limetková šťáva přidává nejen chuť, ale také pomáhá avokádu udržet si svou krásnou zelenou barvu. Nepřehánějte to ale, aby guacamole nebylo příliš kyselé.
- Pro extra svěží chuť můžete přidat malé množství nastrouhané limetkové kůry.
- Pokud guacamole neplánujete ihned podávat, zakryjte povrch potravinovou fólií přímo na guacamole, aby se minimalizoval kontakt se vzduchem a udržela se tak jeho barva.