Guacamole recept.
**Ingredience:**
- 2 zralé avokádo
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1 rajče, jemně nakrájené
- 1 limetka, šťáva
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr, nasekaný (volitelně)
**Recept:**
1. Avokádo rozpulte na poloviny, odstraňte pecku a vydlabejte dužinu do mísy.
2. Avokádo rozmačkejte vidličkou na hladší nebo hrubší pastu podle vaší preference.
3. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, česnek, rajče a dobře promíchejte.
4. Zalijte šťávou z limetky a opět promíchejte. Limetková šťáva pomůže udržet guacamole svěží a zároveň dodá osvěžující kyselost.
5. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř. Pokud máte rádi, můžete přidat i nasekaný čerstvý koriandr.
6. Guacamole je nejlepší podávat ihned, aby si zachovalo svou barvu a chuť.
**Tipy:**
- Pokud avokádo nejsou dostatečně zralá, zabalte je do papírového sáčku společně s banánem nebo jablkem na 1-2 dny, což urychlí jejich dozrávání.
- Pro udržení barvy guacamole po delší dobu přidejte pecku z avokáda do hotového guacamole nebo povrch pokryjte plastovou fólií tak, aby fólie přímo přiléhala na povrch guacamole, což zamezí přístupu vzduchu a zpomalení oxidace.
- Pro pikantnější variantu přidejte do guacamole nasekanou zelenou chilli papričku nebo trochu chilli prášku.
- Guacamole je výborné jako dip k tortilla chipsům, ale skvěle se hodí i jako doplněk k masu, rybám nebo dokonce jako zdravější náhražka másla na chlebu či toastu.