Guacamole recept.
Guacamole je tradiční mexický dip vyrobený hlavně z avokáda. Jeho chutný, krémový charakter a jednoduchost přípravy dělají z guacamole oblíbenou přílohu k tortilla chipsům, tacos nebo jako náplň do sendvičů a wrapů. Zde je základní recept na guacamole spolu s několika tipy, jak ho perfektně připravit.
**Ingredience:**
- 2 zralá avokáda
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 1 zralé rajče, nasekané
- 1 jalapeño paprička, bez semen a jemně nasekaná (volitelné)
- 1 lžíce čerstvého limetkového džusu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik lístků čerstvého koriandru, nasekaného (volitelné)
**Postup:**
1. Rozkrojte avokáda a odstraňte pecky. Lžící vydlabejte dužinu a vložte ji do středně velké mísy.
2. Avokádo rozmačkejte vidličkou na požadovanou konzistenci, někteří preferují úplně hladké guacamole, zatímco jiní mají rádi, když jsou v něm malé kousky avokáda.
3. Přidejte nasekanou cibuli, rajče, jalapeño (pokud používáte), limetkový džus a koriandr. Osolte a opepřete dle chuti.
4. Vše důkladně promíchejte. Guacamole chutná nejlépe, když je podáváno ihned.
**Tipy pro dokonalé guacamole:**
- Používejte zralá avokáda. Zralost poznáte tak, že avokádo bude měkké na dotek, ale ne příliš měkké nebo promáčklé.
- Limetkový džus dodá guacamole nejen chuť, ale také pomůže zachovat jeho krásnou zelenou barvu.
- Pokud guacamole nebudete podávat ihned, poklaďte na povrch plastovou fólii tak, aby nedocházelo k přístupu vzduchu. To pomáhá zabránit oxidaci avokáda, které by jinak zhnědlo.
- Pro extra křupavost a texturu můžete přidat nasekaná semena granátového jablka nebo kousky manga pro sladký kontrast.
- Experimentujte s různými přísadami. Někteří lidé rádi přidávají trochu česneku nebo červené papriky pro další vrstvu chuti.