Grilovaný losos s pečenou kaší a přelitý holandskou omáčkou recept.
**Ingredience:**
Pro grilovaného lososa:
- 4 filety lososa (asi 200 g každý)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pro pečenou kaši:
- 1 velká sladká brambora, oloupaná a nakrájená na kostky
- 1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená na kostky
- 1 malá červená řepa, oloupaná a nakrájená na kostky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pro holandskou omáčku:
- 3 žloutky
- 1 lžíce studené vody
- 1 lžíce citronové šťávy
- 125 g másla, rozpuštěného
- Sůl a bílý pepř
**Recept:**
Grilovaný losos:
1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
2. Lososové filety potřete olivovým olejem a osolte a opepřete.
3. Grilujte lososa na každé straně asi 3-4 minuty, nebo dokud není losos dobře propečený.
Pečená kaše:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. V míse promíchejte brambory, mrkev a červenou řepu s olivovým olejem, solí a pepřem.
3. Rozprostřete zeleninu na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 25-30 minut, dokud není zelenina měkká a zlatavá.
Holandská omáčka:
1. Ve vodní lázni šlehejte žloutky s vodou a citronovou šťávou, dokud směs nezhoustne a nezíská světlou barvu.
2. Pomalu přilévejte rozpuštěné máslo, neustále šlehejte, dokud omáčka nezhoustne.
3. Omáčku ochuťte solí a bílým pepřem.
**Tipy:**
- Při grilování lososa nechte kůži na filetech, aby se maso během grilování nerozpadlo.
- Pečenou zeleninu můžete před podáváním pokapat trochou olivového oleje nebo citronové šťávy pro zvýraznění chuti.
- Pokud se vám holandská omáčka zdá příliš hustá, můžete ji zředit trochou teplé vody.
- Pro extra křupavou kůrku na lososu grilujte lososa nejdříve kůží dolů a až poté ho otočte.
- Pečenou zeleninu můžete podle chuti dochutit bylinkami jako je rozmarýn nebo tymián.