Grilovaný lilek s rajčaty a mozzarellou recept.
**Ingredience:**
- 2 velké lilky
- 4 středně velká rajčata
- 200g mozzarelly
- 3 lžíce olivového oleje
- Bazalka (čerstvá nebo sušená)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Balsamico krém (volitelně)
**Recept:**
1. Lilky nakrájejte na asi 1 cm silné plátky. Osolte je a nechte asi 10 minut odpočinout, aby pustily některé z jejich šťáv. Poté lilky osušte papírovými utěrkami.
2. Rozpalte gril na středně vysokou teplotu. Lilky potřete z obou stran olivovým olejem.
3. Grilujte lilky zhruba 4-5 minut z každé strany nebo dokud nejsou měkké a mají grilovací pruhy.
4. Mezitím nakrájejte rajčata a mozzarellu na plátky.
5. Na talíři nebo v pekáči střídavě kladěte plátky lilku, rajčat a mozzarelly. Mezi každou vrstvu posypte troškou soli, pepřem a bazalkou.
6. Celé to můžete na závěr pokapat olivovým olejem a případně balsamico krémem pro zvýraznění chuti.
7. Pokud máte rádi tepelně upravenou mozzarellu, můžete celé jídlo na několik minut dát do předehřáté trouby na 180°C, dokud se sýr lehce nerozteče.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete lilky před grilováním marinovat v směsi olivového oleje, česneku, bylinek a limetkové nebo citronové šťávy.
- K pokrmu skvěle pasuje čerstvý chléb nebo bageta.
- Tento recept je skvělý jako hlavní jídlo nebo jako příloha k masu z grilu.
- Pro veganskou verzi vyměňte mozzarellu za veganskou alternativu nebo ji vynechte a zaměřte se na bohatou chuť grilovaných zelenin.