Grilované tofu je skvělým způsobem, jak připravit tofu, aby bylo křupavé na vnějšku a jemné uvnitř. Zde je recept, jak na to.
Ingredience:
400 g tofu (nejlépe tvrdé)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce sojové omáčky
1 čajová lžička mletého černého pepře
1 čajová lžička česnekového prášku
1 lžíce javorového sirupu nebo medu
Špetka soli
Recept:
Tofu nejprve důkladně vysušte. Položte tofu mezi několik vrstev papírových ručníků a přitlačte těžkým předmětem, aby se odstranil přebytečný vodní obsah. Nechte stát asi 20 minut.
Mezitím v malé misce smíchejte olivový olej, sojovou omáčku, černý pepř, česnekový prášek, javorový sirup a sůl.
Tofu nakrájejte na plátky nebo kostky podle vaší preference.
Marinujte tofu v připravené směsi alespoň 10 minut, ideálně však déle pro intenzivnější chuť.
Rozpalte gril na střední teplotu a položte tofu na grilovací rošt. Grilujte z každé strany 2-4 minuty nebo dokud není tofu krásně zlatohnědé a křupavé.
Podávejte ihned, ideálně s čerstvou zeleninou nebo jako součást hlavního jídla.
Tipy:
Důležité je tofu opravdu dobře vysušit, aby se na grilu hezky zpevnilo a nabralo grilovací pruhy.
Marinádu můžete variabilně upravit podle svého vkusu přidáním chilli, různých bylinek nebo limetkové šťávy.
Grilované tofu je vynikající i studené, například jako součást salátů nebo sendvičů.