Grilované kuře na kopřivách recept.
Grilované kuře na kopřivách je netradiční recept, který kombinuje chuť křupavého kuřete s jemně oříškovou příchutí mladých kopřiv. Kopřivy nejenže dodají pokrmu originální chuť, ale jsou také bohaté na vitamíny a minerály. Připravte se na nevšední kulinářský zážitek!
Ingredience:
- 4 kuřecí stehna nebo prsa
- 2 hrsti mladých kopřivových listů (používejte rukavice při sběru)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
- šťáva z 1 citronu
Recept:
1. Kuřecí maso omyjte a osušte. V míse smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, mletou papriku, tymián nebo rozmarýn, sůl a pepř. Marinádu dobře promíchejte a poté jí natřete kuřecí maso. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně však několik hodin v chladničce.
2. Kopřivy spařte horkou vodou (aby ztratily žahavost) a poté je rychle opláchněte studenou vodou a osušte.
3. Gril předehřejte na střední teplotu. Kuřecí maso vyjměte z marinády a grilujte na dobře rozpáleném grilu z každé strany 6-8 minut, nebo dokud není maso dobře propečené a kůže krásně křupavá.
4. Na poslední 2 minuty grilování přidejte na gril kopřivy a nechte je lehce zkřehnout. Dbejte na to, aby nezčernaly.
5. Grilované kuře podávejte na lůžku z grilovaných kopřiv. Dopečené kopřivy můžete případně nakrájet a promíchat s trochou olivového oleje a citronové šťávy, podávat jako přílohu.
Tipy:
- Kuřecí maso můžete před grilováním také naklepáním trochu roztlouct, aby bylo šťavnatější a rychleji se upeklo.
- Mladé kopřivy jsou nejlepší na začátku jara, kdy jsou listy nejjemnější.
- Při manipulaci s kopřivami používejte rukavice, abyste se vyhnuli jejich žahavému účinku. Po spaření nebo grilování již kopřivy nežahají.
- Pro intenzivnější chuť můžete kuřecí maso marinovat přes noc.
- Jako přílohu můžete podávat pečené brambory nebo čerstvý salát.