Grilované kuře a la parrilla recept.
Ingredience:
- 1 celé kuře
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička sladké papriky
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Kuře očistěte, umyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. Ve středně velké misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, sladkou papriku, oregano a šťávu z citronu. Směs ochuťte solí a pepřem dle chuti.
3. Kuře z obou stran důkladně potřete marinádou. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc v lednici pro intenzivnější chuť.
4. Gril předehřejte na střední teplotu. Grilovací rošt lehce potřete olejem, aby se kuře nepřichytávalo.
5. Kuře položte na gril kůží dolů a grilujte 5-7 minut, dokud nezačne zlatnout. Poté kuře otočte a grilujte dalších 5-7 minut. Celkový čas grilování závisí na velikosti kuřete, ale kuře by mělo být uvnitř dobře uvařené a šťavnaté.
6. Hotové kuře nechte před krájením odpočinout asi 5 minut.
Tipy:
- Marinování kuřete přes noc v lednici pomůže masu zůstat šťavnatějším a chuťově výraznějším.
- Při grilování kuřete nezapomeňte rošt často kontrolovat, aby se kuře nepřipalovalo. Pokud je gril příliš horký, snižte teplotu nebo kuře přesuňte na méně horkou část grilu.
- Pro dosažení křupavé kůže nechte kuře na grilu o něco déle, ale pozor, aby se maso nepřesušilo.
- Podávejte s čerstvou zeleninovou salátou nebo grilovanou zeleninou pro lehký a vyvážený pokrm.