Grilovaná vepřová panenka s meruňkami a kukuřicí recept.
Grilovaná vepřová panenka s meruňkami a kukuřicí je skvělá volba pro letní barbecue nebo rodinnou večeři. Tento recept spojuje sladkost meruněk s křehkostí vepřové panenky a šťavnatostí kukuřice, aby vytvořil bohatý a vyvážený chutný zážitek.
Ingredience:
- 1 vepřová panenka (asi 500 g)
- 8 čerstvých meruněk, rozpůlených a zbavených pecky
- 4 klásky kukuřice, listy odstraněné
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik snítek tymiánu
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce balsamikového octa
Recept:
1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
2. Vepřovou panenku potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a obalte nasekaným česnekem a tymiánem.
3. Položte vepřovou panenku na gril a grilujte z každé strany 5-7 minut, nebo dokud není maso dobře propečené, s vnitřní teplotou kolem 63°C. Poté maso odložte a nechte odpočinout.
4. Na grilu rovněž grilujte rozpůlené meruňky a klásky kukuřice, dokud nejsou kukuřice lehce zkaramelizované a meruňky měknou, přibližně 5-10 minut.
5. V malé pánvi na středním ohni zkombinujte med a balsamikový ocet a vařte, dokud směs nezhoustne, asi 5 minut.
6. Vepřovou panenku nakrájejte na plátky a servírujte s grilovanými meruňkami a kukuřicí. Přelijte připravenou balsamikovou glazurou.
Tipy:
- Nechte maso po grilování alespoň 5 minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
- Pro extra křupavou kůrčičku na panence ji před grilováním můžete na pánvi z obou stran krátce opečít.
- Pokud nemáte čerstvé meruňky, můžete použít konzervované, ale v tom případě je přidejte na gril jen na chvíli, aby se zahřály.
- Kukuřici před grilováním můžete lehce potřít máslem nebo olivovým olejem pro ještě lepší chuť.
- Tento recept je skvělý i s pečenými bramborami nebo čerstvým salátem jako přílohou.
Experimentujte s bylinkami a kořením, aby si recept přizpůsobili svým chutím. Dobrou chuť!