Grilovaná kotleta s polentou recept


Grilovaná kotleta s polentou recept.

Ingredience:
- 4 vepřové kotlety
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 200 g kukuřičné mouky (pro polentu)
- 1 l vody
- 50 g másla
- 50 g strouhaného parmazánu
- Sůl

Recept:
1. Vepřové kotlety očistěte a osušte. V malé misce smíchejte olivový olej s mletou sladkou paprikou, solí a pepřem. Tuto marinádu rovnoměrně rozetřete na obě strany kotlet.
2. Připravte si gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Kotlety grilujte z každé strany 4-5 minut, nebo dokud nejsou dobře propečené a mají krásně zlatohnědou kůrčičku. Hotové kotlety přeneste na talíř a nechte chvíli odpočinout.
3. Pro polentu vložte vodu do velkého hrnce a přiveďte k varu. Přidejte sůl. Pomalu přisypávejte kukuřičnou mouku za stálého míchání, abyste předešli vzniku hrudek.
4. Snižte teplotu a nechte polentu na mírném ohni vařit přibližně 20 minut, stále míchejte, dokud nezhoustne a neodlepí se od stěn hrnce. Pak vmíchejte máslo a parmazán, dokud nevznikne hladká a krémová konzistence.
5. Polentu podávejte ihned s grilovanými kotletami.

Tipy:
- Před grilováním nechte maso asi půl hodiny odpočinout při pokojové teplotě, aby se grilovalo rovnoměrně.
- K ochucení polenty můžete použít různé druhy sýrů, například gorgonzolu nebo smetanový sýr, pro bohatší chuť.
- Pro extra křupavou kůrčičku na kotletách je můžete před grilováním obalit v malém množství kukuřičné mouky.
- Při podávání můžete kotlety a polentu ozdobit čerstvými bylinkami jako je tymián nebo rozmarýn pro větší aromatický zážitek.