Grilovaná kořenová zelenina recept.
- Ingredience
- 2 mrkve
- 2 pastináky
- 1 malá bulva celeru
- 2 červené řepy
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř
- Několik snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu (volitelné)
- Recept
1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
2. Očistěte zeleninu. Mrkev, pastinák, řepu a celer nakrájejte na zhruba stejně velké kusy, aby se zelenina grilovala rovnoměrně.
3. V misce smíchejte nakrájenou zeleninu s olivovým olejem, solí a pepřem. Pokud používáte bylinky, přidejte je také.
4. Rozložte zeleninu rovnoměrně na grilovací rošt. Grilujte, dokud zelenina nezačne být na povrchu mírně karamelizovaná a uvnitř měkká. Občas promíchejte nebo otočte, aby se zelenina grilovala rovnoměrně ze všech stran.
5. Hotovou zeleninu podávejte ihned.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete zeleninu před grilováním marinovat v olivovém oleji s česnekem nebo dalšími bylinkami po dobu alespoň 30 minut.
- Pokud je gril malý nebo chcete zajistit, že se zelenina nelepí, můžete použít grilovací mřížku nebo alobal.
- Při výběru zeleniny se snažte vybírat kusy podobné velikosti pro rovnoměrné vaření.
- Grilovaná kořenová zelenina je skvělým doplňkem k masu nebo rybám, ale vynikající je i samotná, například jako součást teplého salátu.