Gratinovaný lilek a cuketa recept.
Ingredience
- 2 středně velké cukety
- 2 středně velké lilky
- 2 stroužky česneku
- 150 g tvrdého sýra (např. mozzarella, gouda, nebo parmezán)
- 200 ml smetany na vaření
- 2 vejce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo tymián)
Recept
1. Příprava zeleniny: Lilky a cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Osolte je a nechte asi 10 minut odstát, aby pustily vodu. Poté je osušte papírovými ručníky.
2. Předehřátí trouby: Troubu předehřejte na 180°C.
3. Příprava směsi: Ve velké míse smíchejte smetanu, rozšlehaná vejce, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Vrstvení: Do zapékací mísy nejprve nalijte trochu olivového oleje. Pak vrstvěte plátky cukety a lilku, střídavě je kladěte. Po každé vrstvě zeleniny přelijte trochu směsi smetany s vejci.
5. Přidání sýra: Na vrch posypte nastrouhaným sýrem.
6. Pečení: Zapékací mísu vložte do předehřáté trouby a pečte asi 35–45 minut, dokud vrch nezezlátne a zelenina nebude měkká.
7. Podávání: Nechte gratinovaný lilek a cuketu chvíli odpočinout před podáváním. Poté ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
Tipy
- Variace: Přidejte mezi vrstvy zeleniny plátky rajčat nebo papriky pro pestřejší chuť a barvu.
- Křupavost: Pro křupavější vrch přidejte na sýr ještě strouhanku nebo směs strouhanky s nastrouhaným parmazánem.
- Bylinky: Přidání čerstvých nebo sušených bylinek, jako je oregano, rozmarýn, nebo tymián, do směsi smetany s vejci dodá gratinované zelenině výraznější chuť.
- Servírování: Tento pokrm skvěle doplní lehký salát nebo čerstvé pečivo.