Gratinovaný květák recept

Gratinovaný květák recept.

Gratinovaný květák je lahodná a krémová pochoutka, která může sloužit jako hlavní jídlo nebo jako příloha. Tady je jednoduchý recept spolu s pár tipy, jak dosáhnout nejlepších výsledků.

**Ingredience:**

1 středně velký květák
2 stroužky česneku
50g másla
50g hladké mouky
500ml mléka
150g strouhaného sýra (Gruyère nebo Ementál)
Muškátový oříšek
Sůl a pepř podle chuti

**Recept:**

1. Květák nejprve rozdělte na růžičky a omyjte. V hrnci s osolenou vodou květák povařte asi 5-7 minut, dokud nebude měkký, ale stále pevný na skus. Poté květák sceďte a nechte okapat.

2. Předehřejte troubu na 200°C.

3. V malém hrnci rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte prolisované stroužky česneku a chvíli restujte, dokud nezačne česnek vonět. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte asi minutu, dokud směs nezhnědne.

4. Postupně přilévejte mléko, neustále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek. Vařte, dokud směs nezhoustne. Poté odstavte z ohně a přidejte asi 100g strouhaného sýra, muškátový oříšek, sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte.

5. Květák přendejte do zapékací mísy a rovnoměrně přelijte sýrovou omáčkou. Posypte zbylým sýrem.

6. Zapékejte v předehřáté troubě asi 25 minut, dokud vrchol nebude zlatavě hnědý a křupavý.

**Tipy:**

- Přidejte trochu sladké papriky nebo kari koření do sýrové omáčky pro další vrstvu chuti.
- Pro extra křupavý vršek můžete přidat k sýru trochu strouhanky nebo rozdrcené kukuřičné lupínky.
- Pokud chcete zdravější variantu, můžete část mléka nahradit vývarem a použít méně mastný sýr.
- Jako doplněk k gratinovanému květáku se skvěle hodí čerstvý salát nebo pečené maso.

S tímto receptem a tipy byste měli být schopni připravit výborný gratinovaný květák, který potěší všechny členy rodiny.