Gratinované kedlubny s kapustou recept.
Ingredience:
- 500 g kedlubnů
- 300 g bílé kapusty
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar)
- Sůl a pepř dle chuti
- Muškátový oříšek dle chuti
- 50 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Kedlubny oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Kapustu nakrájejte na tenké proužky.
2. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte nakrájenou kapustu a kedlubny. Osolte, opepřete a přidejte nastrouhaný muškátový oříšek. Restujte asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Během restování přidejte prolisovaný česnek.
3. Přidejte smetanu a nechte ji asi 5 minut povařit, dokud směs nezhoustne.
4. Přeneste zeleninu do zapékací mísy. Na povrch nastrouhejte tvrdý sýr.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
6. Před podáváním nechte gratin chvíli odpočinout.
Tipy:
- Pro křupavější povrch můžete posypat gratin před pečením strouhankou smíchanou s rozpuštěným máslem.
- Pro pestřejší chuť můžete do zeleniny přidat nakrájenou pórovou cibuli nebo kousky slaniny.
- Pokud upřednostňujete veganskou verzi, směnu smetany a sýra lze nahradit vhodnými veganskými alternativami.
- Gratované kedlubny s kapustou jsou skvělým doplňkem k masovým pokrmům, ale mohou fungovat i jako hlavní chod, pokud podáváte větší porce.