Gratinované brambory se špenátem recept.
**Ingredience:**
- 800 g brambor
- 300 g čerstvého špenátu
- 200 ml smetany pro vaření
- 100 g strouhaného sýra (např. Gouda nebo Emmental)
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek
- Olivový olej
**Recept:**
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V hluboké pánvi na troše olivového oleje zpěňte cibuli a česnek. Přidejte čerstvý špenát a restujte, dokud nezměkne. Ochutnejte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
3. Předehřejte troubu na 180°C.
4. Do vymazané zapékací mísy vrstvěte brambory a špenátovou směs. Začněte a skončete vrstvou brambor.
5. Smetanu rovnoměrně rozlijte po vrstvách a posypte strouhaným sýrem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké a povrch je zlatavě křupavý.
**Tipy:**
- Pro extra křupavý povrch můžete posledních 10 minut pečení zapnout gril.
- Gratinované brambory se špenátem můžete servírovat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu.
- Pokud máte rádi více koření, přidejte do špenátové směsi trochu červené papriky nebo chilli vločky pro pikantní twist.
- Aby byly brambory rovnoměrně upečené, snažte se je nakrájet na co nejtenčí plátky. Použití mandolíny může být velkou pomocí.
- Pokud chcete recept udělat ještě bohatší, můžete mezi vrstvy přidat plátky vařené šunky nebo slaniny.