Gratinované brambory s kapustou recept.
Gratinované brambory s kapustou jsou skvělým jídlem, které kombinuje krémové brambory a lehce karamelizovanou kapustu pod vrstvou zlatavého sýra. Tento recept je ideální jako hlavní chod nebo jako bohatá příloha k masu. Připravíte ho snadno a výsledek stojí za to.
**Ingredience:**
- 1 kg brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
- 1 malá hlávka kapusty, nakrájená na tenké proužky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 200 ml smetany na vaření
- 200 ml mléka
- 150 g tvrdého sýra (např. Gouda, Emmental), nastrouhaného
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek (volitelně)
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V hluboké pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a přidejte česnek. Po chvilce přidejte kapustu a restujte, dokud nezměkne a lehce se nezkaramelizuje. Ochutnejte solí, pepřem a případně trochou muškátového oříšku.
3. V malém hrnci přiveďte k varu smetanu a mléko. Ochutnejte solí a pepřem.
4. Vezměte pekáč a na jeho dno rozložte vrstvu brambor. Na brambory rovnoměrně rozprostřete část kapusty a posypte trochou sýra. Opakujte vrstvení, dokud nevyužijete všechny ingredience, zakončete vrstvou brambor.
5. Přelijte směsí smetany a mléka a posypte zbylým sýrem.
6. Pekáč přikryjte alobalem a pečte přibližně 1 hodinu. Poté alobal sundejte a pečte dalších 15-20 minut, dokud vrch nezezlátne.
7. Nechte gratin před podáváním několik minut odpočinout.
**Tipy:**
- Brambory nakrájejte co nejtenčí, aby se dobře upekly a vstřebaly směs smetany a mléka.
- Kapustu můžete před přidáním do gratinu ochutit bylinkami dle vaší chuti, například tymiánem nebo rozmarýnem.
- Pro extra křupavou kůrku na gratinu můžete posledních 10 minut pečení zapnout gril.
- Tento recept je velmi variabilní, můžete přidat i jiné ingredience, jako jsou plátky slaniny, houby nebo kousky kuřecího masa.
Užijte si tento bohatý a útulný pokrm!