Gratinované brambory s brokolicí recept.
Ingredience:
- 500g brambor
- 300g brokolice
- 200ml smetany na vaření
- 100g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
- Máslo na vymazání pekáčku
Recept:
1. Příprava surovin: Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Brokolici rozdělte na menší růžičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Předvaření brokolice: Brokolici vložte do vroucí osolené vody a blanšírujte asi 2 minuty. Poté ji vyjměte a nechte okapat.
3. Vrstvení: Vymažte pekáček máslem. Na dno pekáčku rozložte vrstvu brambor, přidejte sůl, pepř, a trochu muškátového oříšku. Přidejte část brokolice, cibuli a česnek. Postup opakujte, dokud nevyužijete všechny suroviny.
4. Smetanová směs: Smetanu osolte, opepřete a přilijte nad vrstvy v pekáčku. Závěrem posypte nastrouhaným sýrem.
5. Pečení: Předehřejte troubu na 180°C a pečte gratinované brambory s brokolicí přibližně 25–30 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké a povrch je zlatavý a křupavý.
Tipy:
- Pro křupavější povrch můžete posledních 5 minut pečení zapnout gril.
- Přidání trochy sladké papriky nebo červené papriky dodá jídlu pikantní chuť.
- Experimentujte s různými druhy sýra pro změnu chuti. Mozzarella nebo parmezán jsou také skvělé volby.
- Pokud máte rádi více zeleniny, přidejte k vrstvám také nakrájenou mrkev nebo cuketu.
- Aby se brambory nevysušily, ujistěte se, že jsou dobře pokryté smetanou a sýrem.
Tento jednoduchý, ale lahodný recept na gratinované brambory s brokolicí je ideální jako hlavní chod nebo jako příloha k masu. Užijte si jeho krémovou texturu a bohatou chuť!