Gratinované brambory recept.
**Ingredience:**
- 1 kg brambor, oloupaných a nakrájených na plátky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 250 ml smetany na vaření
- 250 ml mléka
- 100 g strouhaného sýra (např. Gruyère nebo cheddar)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek (nastrouhaný, dle chuti)
- Máslo na vymazání pekáčku
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Vymažte pekáč máslem.
3. V míse smíchejte společně smetanu, mléko, rozdrcený česnek, sůl, pepř a muškátový oříšek.
4. Brambory oloupejte, nakrájejte na co nejtenčí plátky a rovnoměrně je rozložte do připraveného pekáčku.
5. Směs s mlékem a smetanou rovnoměrně rozlijte přes brambory.
6. Pokryjte pekáč alobalem a pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu.
7. Po hodině pečení odstraňte alobal, posypte brambory strouhaným sýrem a pečte dalších 20-30 minut nebo dokud nejsou brambory měkké a vrchol je zlatavý a křupavý.
8. Nechte gratinové brambory před podáváním odpočinout asi 5 minut.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete mezi vrstvy brambor přidat tenké plátky cibule nebo póru.
- Aby byly brambory rovnoměrně upečené, snažte se je krájet co nejtenčí, ideálně na plátky o tloušťce menší než 3 mm.
- Pro získání krásně křupavého povrchu nechte gratin během posledních minut pečení na horní pozici v troubě, a také můžete zvýšit teplotu.
- Gratované brambory jsou vynikající jako příloha ke grilovanému masu nebo rybám.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do smetanové směsi čerstvé nasekané bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn, pro další vrstvu chuti.